海の幸・山の幸

メニューは50種類以上!

松本駅から徒歩3分にある「居酒屋 しんざん」。
隠岐島直送の新鮮な白いかの刺身や牡蠣、その日の旬の食材をご堪能いただけます。
松本に観光・出張でお越しの方には、山賊焼きや馬刺し、
信州サーモンなどの松本名物もご用意しております。
また、22:00から「しんざん」は「ラーメン亀ノ家」へ。
太麺に濃厚な味噌のスープが絡みます。
お酒の後の2軒目にもおすすめです。

夜十時ラーメン亀ノ家へ

※当店の価格は全て税込価格です。

新鮮な海の幸

しんざんの味わうべき逸品

しんざんにお越しいただいた際には、
美味しいお酒と美味しい魚介類を
ご一緒にどうぞ。 その季節ごとに変わる
「本日のおすすめ」も
しんざんの醍醐味です。

白いか

隠岐島直送白いかの刺身
海の幸に恵まれた隠岐島から直送される新鮮な白いか。「CAS旬感凍結」と呼ばれる技術でまるで水揚げされたばかりのような新鮮な食感と旨みを感じられます。
830

岩ガキ

大粒ぷりっぷり!岩ガキ
同じく隠岐島から直送される新鮮な岩ガキ。
臭みが少ない本来の旨みは冬の時期だからこそ
堪能いただける旬の味わいです。
1 1,250

岩牡蠣

一年中味わうことのできる
大粒で旨みたっぷりのカキはカキフライで年中お楽しみいただけます。
カラっと揚げて、衣はサクサク。
レモンやタルタルソースでお楽しみください。
860

旬を愉しむ本日のおすすめ

その時期だからこそ味わえる旬の食材を「本日のおすすめ」としてご用意しております。
とある日の一例は、冬の寒さで身が引き締まったウマズラハギの刺身。
刺身醤油に肝をとかして味わう一皿は、日本酒との相性も抜群です。

とある日の一例

うまずらはぎの刺身

カウンター

旬の味わいをご紹介します

カウンター

松本名物

若鶏もも山賊焼

若鶏もも山賊焼

900
松本名物といったら山賊焼き。
鶏を揚げた(取り上げた)から山賊焼きと
呼ばれるようになったと言われています。
しんざんの山賊焼きはボリュームたっぷり、
ご宴会にも人気のメニューです。

信州サーモン

信州サーモン

770
山々に囲まれた長野県。美しい河川で獲れる信州サーモンは臭みが少なく、
サーモン本来の味わいをお楽しみいただけます。

馬刺(赤身)

馬刺(赤身)

930
長野での日本酒のお供と言えば馬刺。
臭みの少ない新鮮な馬刺は馬肉本来の旨みを感じられます。
赤身の他にもタテガミや大トロなど様々な部位をご用意しております。

すみそあえ

松本一本葱の酢味噌和え

500
地元農家から直接仕入れる長野県の伝統野菜「松本一本葱」。
寒さで甘みが凝縮され濃厚な味わいです。素材の良さを大切に、
シンプルに酢味噌和えでお愉しみください。

※季節限定メニューです。

その他のお品書き

※当店の価格は全て税込価格です。

しんざんは亀ノ家へ

夜九時から、しんざんは
「ラーメン亀ノ家」へ姿を変えます。
2種類の信州味噌を合わせた濃厚なスープ
が縮れ太麺によく絡みます。
亀ノ家ではラーメン以外にも焼き鳥や
炉端焼きもお愉しみいただけます。

ラーメン

濃厚な味わい

信州みそ

スープに絡む太めん

太めん

焼鳥・炉端焼きも

780

焼鳥

信州

亀ノ家のお品書き

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